Koolhydraat arme en suiker vrije koekjes!

Koolhydraatarme en suikervrije koekjes

Het is bewezen dat het beperken van koolhydraten je kan helpen bij het afvallen en je bloedsuikerspiegel stabiel houdt. Mag je dan geen lekkere koekjes meer??
JAWEL!! Ik heb wat afgebakken afgelopen maanden en heb voor jullie het basis recept voor zandkoekjes, super gezond en lekker!

Ingrediënten:

100 gram amandelmeel

80 gram boekweit meel of spelt meel

1 eetlepel kokos meel

100 gram ongezouten roomboter of kokosolie

1 teelepel bakzout

snufje keltisch zeezout (of gewoon zeezout)

flinke scheut agave siroop

1 thee lepel kaneel (of koekkruiden)

 img_9198.jpg

Hoe maak je het:

Smelt eerst de boter een beetje

Maak dan van alle bovenstaande ingrediënten een samenhangende bal deeg

Verwarm de oven op 175 graden

Als het deeg stevig aanvoelt kun je er eerst balletjes van maken en dan plat maken op het bakpapier (zodat het de vorm van ronde koekjes krijgt)

Bak in ongeveer 12-15 min de koekjes goudbruin

Even laten afkoelen

 img_9205.jpg

Zoals je ziet bak ik ze graag (op woensdag middag) met mijn jongste dochter, en hebben we weer gezonde snackies voor een aantal dagen (ze blijven een paar dagen goed in de koelkast).
Je kunt zelf gaan variëren door er nootjes of rozijnen of cacao doorheen te mengen.

img_9207.jpg

Hebben jullie nog andere varianten? Dan kun je ze hieronder delen…

 

(1317)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.