Verwarmende Thaise detox soep

soep todayimeet

Ik ben gek op soep. Het liefst eet ik iedere dag soep als lunch, of voor mijn maaltijd. Je kunt er namelijk alle groenten in verwerken die je maar wilt en er zijn zoveel mogelijkheden! Today maakte ik een heerlijke detox soep, met verwarmende en reinigende elementen, zoals kurkuma, gember en ui. 

What’s in it?

2 grote winterwortels

Een grote zoete aardappel

Een grote ui

2 stuks prei

Kopje linzen

2 tot 3 groente bouillonblokjes

1 klein pakje kokosmelk (200 ml)

Kruiden; kurkuma, peper, gember, en kerrie poeder

  

How to make?

Was en schil de groenten en snijd alles in kleine stukjes

Spoel de linzen even goed af

Doe een beetje olie in een soeppan en fruit alles even aan, voeg de kruiden toe en roer alles even om op middelmatig vuur

Voeg vervolgens anderhalf liter water toe en de groentebouillonblokjes

Laat alles vervolgens ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken

Pureer de soep met een staafmixer

Breng op smaak met versgemalen peper, evt. een beetje zout en een scheutje kokosmelk

Deze heerlijke soep werkt verwarmend voor je lichaam, dus heel fijn met dit koude weer, en door de combinatie van groenten en kruiden (zoals kurkuma) werkt het ook als een detox voor je lichaam.

 

Santé!

 

 

 

 

 

 

(116)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.