Linzensoep met wortel en rijst

Na een training is het altijd belangrijk een eiwitrijke maaltijd of shake te nemen. Soms neem ik een eiwit shake, omelet of kwark. Maar vandaag maakte ik een lekkere linzensoep, waar je uren energie van hebt. Ik zal je vertellen hoe je het maakt.

img_1835.jpg

Wat zijn de ingrediënten:

150 gram rode linzen

1 liter groente bouillon

1 groene peper, fijngesneden

1 grote wortel, fijngesneden

50 gram zilvervliesrijst

1 thee lepel kurkuma

1 thee lepel korianderpoeder

Peper en zout

 

Hoe maak je het?

Doe de linzen (eerst even afspoelen) in een pan met de bouillon en kook in totaal in 30 min. gaar

Maak ondertussen de wortel en peper even schoon en  in blokjes toevoegen

Kurkuma, korianderpoeder, peper en zout erbij

Laatste 10 minuten de rijst er bij

Pureer daarna alles grof met een staafmixer en evt. nog op smaak brengen met je eigen favoriete kruiden.

 

Deze vezel en eiwitrijke soep is een super gevuld soepje, en hier heb je uren genoeg aan. Ideaal dus als je in training bent, of wil afvallen.

img_1837.jpg

 

 

(83)

Tags from the story
, , , ,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.