Na een training is het altijd belangrijk een eiwitrijke maaltijd of shake te nemen. Soms neem ik een eiwit shake, omelet of kwark. Maar vandaag maakte ik een lekkere linzensoep, waar je uren energie van hebt. Ik zal je vertellen hoe je het maakt.
Wat zijn de ingrediënten:
150 gram rode linzen
1 liter groente bouillon
1 groene peper, fijngesneden
1 grote wortel, fijngesneden
50 gram zilvervliesrijst
1 thee lepel kurkuma
1 thee lepel korianderpoeder
Peper en zout
Hoe maak je het?
Doe de linzen (eerst even afspoelen) in een pan met de bouillon en kook in totaal in 30 min. gaar
Maak ondertussen de wortel en peper even schoon en in blokjes toevoegen
Kurkuma, korianderpoeder, peper en zout erbij
Laatste 10 minuten de rijst er bij
Pureer daarna alles grof met een staafmixer en evt. nog op smaak brengen met je eigen favoriete kruiden.
Deze vezel en eiwitrijke soep is een super gevuld soepje, en hier heb je uren genoeg aan. Ideaal dus als je in training bent, of wil afvallen.
(351)
